1755 Mundkoch Friedrichs II.; 1767 2. Hofküchenmeister; 1784 1. Maitre d‘hotel, bis mind. 1787/88 Maitre d‘Hotel bei Friedrich Wilhelm II.; Sohn eines berühmten Pastetenbäckers aus Angouleme; Lieblingskoch Friedrich II.
Noel, Andreas. In: Die Sprache der Monarchie, hg. v. Akademienvorhaben "Anpassungsstrategien der späten mitteleuropäischen Monarchie am preußischen Beispiel (1786-1918)", Berlin-Brandenburgische Akademie der Wissenschaften, Berlin. Version 5 vom 10.12.2021. URL: https://actaborussica.bbaw.de/v5/P0008684
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